Topp 10 kryddor i Yemen

De 10 mest populära kryddorna i Jemen, baserat på traditionell matlagning och kultur, inkluderar:

1. Kummin – Används ofta i grytor och risrätter, och är en grundläggande krydda i många jemenitiska rätter.
2. Koriander – Både frön och färska blad används flitigt i soppor, grytor och sallader.
3. Svartpeppar – En vanlig krydda i nästan alla typer av maträtter.
4. Kardemumma – Vanligt i både söta och salta rätter, samt i jemenitiskt kaffe och te.
5. Kanel – Används i kött- och risrätter, samt i desserter och drycker.
6. Gurkmeja – Ger färg och smak åt risrätter och grytor.
7. Fänkål – Används i vissa bröd och grytor, och ger en söt, anisliknande smak.
8. Ingefära – Vanlig i köttgrytor, såser och vissa desserter.
9. Nejlikor – Används i både matlagning och drycker, ofta för att ge djup och värme till rätter.
10. Muskotnöt – Används sparsamt men ger en rik smak till både kött- och dessertbaserade rätter.

Dessa kryddor är centrala i jemenitisk matlagning och bidrar till de karakteristiska smakerna i landets rätter.